<合わせゴマ酢>
ニンジンは4cm長さのせん切りにする。
白ゴマはフライパンで焦がさないように香ばしく炒り、すり鉢ですり、＜合わせごま酢＞の材料と混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油を熱し、ニンジンを炒める。
ニンジンがしんなりすれば、＜合わせゴマ酢＞と混ぜ合わせ、器に盛る。
