だし煮は残り物の野菜を使ってもOKです。アレンジはうどんをプラスする事で、主食と副菜を兼ねたバランスが良い一皿になりますよ。
絹ごし豆腐は5mm角に切り、ニンジンは皮をむいて柔らかくゆで、細かく切る。
キャベツは柔らかくゆでて縦横に細かく切り、ブロッコリーもゆでて細かく刻む。
だし汁に(1)、(2)を加えてひと煮たちさせる。