マスタードの酸味がさっぱりおいしい。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。
ブロッコリーは小房に分ける。
<マスタードマヨ>の材料を混ぜ合わせる。
分量外の塩を入れた熱湯にサヤインゲンを入れて3分ゆで、ザルに上げる直前にブロッコリーも加えて一緒にゆでる。サヤインゲンは粗熱が取れたら長さを2~3等分に切る。
<マスタードマヨ>に(1)を加えて混ぜ、器に盛る。
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