玉ネギとホウレン草の甘みがおいしいスープです。
<スープ>
ホウレン草は根元を切り落として水洗いし、幅1cmに切る。
玉ネギは縦に薄切りにする。
ソーセージは斜め半分に切る。
鍋に<スープ>の材料と玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらホウレン草、ソーセージを加える。
塩コショウで味を調え、器に注ぐ。