だし汁の香りが広がるシンプルなお浸しです。
<つけダレ>
ホウレン草はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。
ボウルで<つけダレ>の材料を合わせる。
<つけダレ>のボウルにホウレン草を加え、10分漬ける。
味が馴染んだら器に<つけダレ>ごと盛り、かつお節をのせる。