甘辛く煮たゴーヤにかつお節が合います。
<調味料>
ゴーヤは縦半分に切って種とワタをスプーンでくり抜き、薄い半月切りにする。
小鍋にゴーヤと＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たってきたら弱火にして小鍋に蓋をし、しんなりするまで蒸し煮にする。
蓋を外し、強火で煮詰めて器に盛り、かつお節をかける。
