お酢をきかせた、サッパリとした箸休め。
<甘酢>
大根とニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにして抗菌袋に入れ、塩をからめて10分置く。＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせておく。
大根とニンジンの水気を絞り、＜甘酢＞のボウルに移して和え、器に盛る。
