豆腐と油揚げ、刻みネギ。定番のみそ汁です。
豆腐は水をきり、食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯に通し、縦半分に切ってさらに細切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを入れる。
再び煮たったら豆腐を加え、再び煮たつ直前にみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。