コロコロ小芋のみそ汁

下準備

• 

  小芋は皮ごときれいに水洗いし、上下を少し切り落として、ぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。布巾で包みながら皮をツルンとむく。小芋が大きい場合は、半分に切る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

• シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って、軸と笠に切り分ける。軸は縦2～4つに裂き、笠は薄切りにする。