この時期甘いブロッコリーに卵たっぷりのマヨネーズソースがよく合います。
<マヨドレッシング>
ブロッコリーは小房に分けて軸はかたい皮をむき、1cm角に切る。熱湯でゆで、ザルに上げる。
<マヨドレッシング>のゆで卵は細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。
ブロッコリーを器に盛り、<マヨドレッシング>をたっぷりかける。