ザーサイは塩分を抜いてから使います。熱々のゴマ油で香りが増します。
ザーサイは熱湯につけて塩分を抜く。
ザーサイ、キュウリは細切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放って水気をしっかりきる。
器にレタスを敷き、キュウリ、ザーサイを盛り付け、熱したゴマ油をかけ、白ゴマを振る。
