ジャガイモは皮をむいて4つに割り、1cm幅のイチョウ切りにし、水に放つ。
玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
鍋にだし汁、水切りしたジャガイモを入れ強火にかける。
煮立てば玉ネギを加え、再び煮立てば中火にし、ジャガイモが柔らかくなればみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
