トウモロコシライス

下準備

• 米は水洗いして、ザルに上げる。

• 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

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  トウモロコシは外皮をむき、たっぷりの水と塩を加え強火にかけ10分ゆでる。ザルに上げ触れられる位まで冷まして、包丁で身をそぎ落とす。

• 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、水気を切って、長さを4等分に切る。