プチトマトのマリネ

下準備

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  プチトマトはヘタを取り、水洗いする。水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で冷やす。凍ったら、水にサッとつけ、皮をむく。

  一度凍らせると、簡単に皮がむけます。前日から凍らせておいても良いでしょう。

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  小鍋に＜マリネ液＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。