薬味たっぷり焼きナス

下準備

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  ナスはガクに浅く1周切り込みを入れて、クルッとガクをむき、ガクから先に向かって縦に3～4本浅く切り込みを入れ、先を少し切り落とす。

• 大葉は軸を切り落として1cm角位に切り、サッと水に放って水気を絞る。

• ミョウガは縦半分に切り、さらに薄切りにする。サッと水に放ち、水気をきる。

• グリルを予熱しておく。