タケノコの食感が楽しいおみそ汁。
水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら水煮タケノコ、麩を加える。
白みそを溶き入れて煮たつ直前に火を止め、ワカメを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。