納豆とエノキのみそ汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらエノキを加えて火を弱める。みそを溶き入れてから納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

   納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。

2. 
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   煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀に注ぎ分ける。