焼きナスの赤みそ汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 41 Kcal
焼きナスを入れたみそ汁はいつもと違う風味が味わえます。
下準備
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ナスはガクに1周切り込みを入れてきれいにむき、すりこ木などで軽く全体を叩く。
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ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って水気を絞る。
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アオサは水で柔らかくもどし、水気を絞る。
作り方
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1焼き網を十分熱し、全体に黒く焦げるまでナスをしっかり焼く。粗熱が取れたら黒く焼けた皮をむき、サッと水洗いしてヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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2鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら赤みそを溶き入れ、ミョウガを加えて火を止める。焼きナス、アオサを入れた器に注ぐ。
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