ナスの塩もみ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 20 Kcal
下準備
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ナスはヘタを切り落として薄い輪切りにし、キュウリは薄い輪切りに、ミョウガは縦半分に切って更に斜め薄切りにする。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横細切りにして水に放ちアクを抜いてしっかり水気を絞る。
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＜合わせからし＞を混ぜる。
作り方
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1
ビニール袋にナス、キュウリ、ミョウガ、塩を入れしんなりするまでビニール袋ごともんで空気を抜いて袋の口を縛り、10分置く。
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2
水気が出てきたら、ザルに出してサッと水洗いし、しっかり水気を絞って＜合わせからし＞を混ぜ合わせ、大葉を混ぜて器に盛る。
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