ニンジンを1本使った、美容に良い和え物。クルミは食感が残る程度にすりおろすのがポイント。
<調味料>
ニンジンは皮をむいてせん切りにし、塩をまぶして水気が出たら絞る。
クルミはフライパンで軽く煎り、冷ましておく。
煎ったクルミはすり鉢ですり、＜調味料＞の材料と混ぜ合わせる。
(1)にニンジンを加えて和え、器に盛る。
