ニンジンは水気を絞り、しんなりさせてから味をなじませて下さい。
<ドレッシング>
ニンジンは皮をむいてせん切りにし、塩をまぶしてしばらく置き、水気が出たら絞る。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ニンジンを入れて和える。
器に盛ってパプリカパウダーを振り、ミントの葉を飾る。
