<スープ>
乾燥キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。
レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらレタスを加える。
煮立ったらキクラゲを加え、ひと煮立ちさせて刻みネギを加え、火を止める。塩コショウで味を調えて器に注ぎ分ける。