<調味料>
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーでささがきにして水に放つ。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛ひき肉を炒める。色が変わってきたら、水きりしたゴボウを加えて炒め合わせる。
牛ひき肉から出た水分がなくなるまで炒め、<調味料>の材料を加え、さらに汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
ご飯の上に(3)をかけ、紅ショウガを散らす。