トマトはヘタをくり抜く。8等分のくし切りにし、更に半分に切る。
キュウリは両端を切り落し、ピーラーなどで縦縞に皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
ボウルにトマト、キュウリ、ショウガ汁、かつお節を入れ全体に混ぜ合わせる。
器に盛り付け、しょうゆを掛ける。