春菊入りポテトサラダ

作り方

1. 
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   春菊は葉の部分を手で摘み取り、ザク切りにする。ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分(途中で向きを変えて)竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャー等でつぶし、塩コショウをして混ぜ合わせ、粗熱を取る。

3. 
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   粗熱が取れたら＜調味料＞の材料を加え、和える。さらに春菊、コショウを加えて混ぜ、器に盛る。