ナメコのおろしみそ汁

下準備

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  ナメコはザルに入れてサッと水洗いする。

• 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。

• 菊菜は根元の固い部分を切り落とし、水洗いして、2cmの長さに切る。

• 菊菜を加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、大根おろしを加え、サッと混ぜ合わせ、器に注ぎ分ける。