白菜がたっぷり入って、とってもヘルシー。キクラゲの食感がポイント。
白菜は細切りにして水洗いし、ザルに上げる。
キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、中華スープの素が溶けたら白菜を加え、2~3分煮る。
キクラゲ、ウズラの卵を加えてコショウで味を調え、器に注ぎ入れる。
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