チキンとキノコを炒めて5分煮るだけで、じっくり煮込んだような深い味わいに。
<トマトソース>
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。
鍋にオイルチキンを入れて中火で炒め、焼き色がついたらキノコ類を入れて炒め合わせる。
「オイルチキン」の作り方は、ページ下にある「このレシピのポイント・コツ」をご参照ください。
キノコがしんなりしたら、<トマトソース>の材料を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして5分煮る。器に盛り、ピザ用チーズをのせる。
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