鮭のオレンジ色と枝豆の黄緑色がかわいい。
鮭はグリルで焼いて身をほぐす。ミョウガは薄く切って水につけ、シャキッとさせる。
炊きたてご飯に鮭、水気をよく切ったミョウガ、ゆで枝豆、塩を加えてさっくりと混ぜ、器に盛って白ゴマを振る。