サツマイモとエリンギのポンマヨ

作り方

1. 1

   サツマイモは皮ごときれいに洗い、ひとくち大に切って水にさらす。水気をきって耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。

2. 2

   エリンギは根元を切り落として長さを半分に切り、手で食べやすい大きさに縦に裂く。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を中火で熱し、サツマイモ、エリンギを炒める。全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加えてさらに炒める。

4. 4

   ＜調味料＞が全体になじんだら塩コショウを振り、お弁当箱に詰めてドライパセリを振る。