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根菜と芽ヒジキの煮物 献立

残った時はハンバーグに入れたり、肉団子に入れたりしてもいいですね。
掲載日:2007年01月
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：副菜
所要時間所要時間：20分   カロリーカロリー：124 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 レンコン ・ 4 cm
ニンジン ・ 1/4 本
豚肉 (薄切り) ・ 2 ～3枚
芽ヒジキ ・ 40 g
冷凍グリンピース ・大さじ 3
   塩 (もどす用) ・ 少々
＜合わせだし＞
   だし汁 ・ 200 ml  作り方 >>
   酒 ・大さじ 3
   みりん ・大さじ 1
   砂糖 ・大さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 1
ゴマ油 ・大さじ 1
下準備
○ レンコンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。
○ ニンジンは皮をむいて縦せん切りにする。
○ 豚薄切り肉は幅5mmに切る。
○ 乾燥芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水洗いして水気をきる。
○ 冷凍グリンピースは塩を加えた熱湯をかけて柔らかくもどし、ザルに上げる。
作り方
【1】 鍋にゴマ油を熱して豚薄切り肉、ニンジン、芽ヒジキ、レンコンを炒め合わせて全体に油がまわったら、＜合わせだし＞を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
【2】 グリンピースを加えてひと混ぜし、器に盛る。
2007年01月18日（Thu）の献立
鮭の炊き込みご飯
鮭の炊き込みご飯 		リンゴのおろし和え
リンゴのおろし和え 		根菜と芽ヒジキの煮物
根菜と芽ヒジキの煮物 		手羽と春雨のスープ
手羽と春雨のスープ
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 大根 DOWN

3位：

 キャベツ DOWN

4位：

 サツマイモ DOWN

5位：

 レンコン DOWN
 
 
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