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重ねトンカツの玉ネギソース

豚ロース肉を重ねて揚げた、ボリューム満点の一品。

材料  （ 4 人分 ）

豚ロース肉

(しょうが焼き用)12枚
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ3～4
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1～1.5カップ

<玉ネギソース>

  

玉ネギ

1/2個
  

ウスターソース

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

レモン汁

小さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/01
更新日：
2017/06/02

下準備

  • 重ねトンカツの玉ネギソースの下準備1

    豚ロース肉は塩コショウを振り、3枚1組にして重ねる。

  • ＜玉ネギソース＞の玉ネギは縦薄切りにし、他の＜玉ネギソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. 重ねトンカツの玉ネギソースの作り方4
    1

    重ねた豚ロース肉に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. 重ねトンカツの玉ネギソースの作り方5
    2

    170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜玉ネギソース＞をかける。クレソンとプチトマトを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 重ねトンカツの玉ネギソース

      子どもたちが食べやすいよう、しゃぶ肉を重ねました（╹◡╹）サクッと嚙み切れるし、新玉ねぎのソースと合い、ご飯もモリモリ食べてました♡

    • 重ねトンカツの玉ネギソース

      一枚肉で作るより柔らかいし、筋もないので食べやすく美味しかったです。生の玉ねぎは苦手なのでソースは煮てみました。ソースは主人に大好評でした！

    • 重ねトンカツの玉ネギソース

      豚肉を重ねてとてもジューシー。食べやすくて家族からも大好評でした。サクサクとしていて美味しかったです。玉ねぎソースがよく合いました。

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