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ニンジンのグラッセ

285回 おいしい

バターを入れて、甘みとコクのあるグラッセに。

ニンジンのグラッセ
献立
調理時間
91 Kcal
材料 ( 4 人分

砂糖大さじ2
少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • ニンジンは皮をむき、1本は長さ4cmに切って大きさが揃うように縦2~6つに切り、面取りしてシャトー切りにする。残りの1本は厚さ1.5cmの輪切りにして面取りをする。

作り方

  1. 1

    鍋、またはフライパンにニンジンを重ならないように入れ、ヒタヒタまで分量外の水を加える。

  2. 2

    砂糖、バター、塩を入れて落とし蓋をする。強火にかけて煮たってきたら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。(ヒント)イタリアンパセリの代わりにセルフィーユを添えたり、ドライパセリを振ってもいいですね。

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