鶏手羽元のやわらかトマト煮
レシピ制作:杉本 亜希子
柔らかく煮えた鶏手羽元はトマト味との相性抜群！ ペンネはソースをからめて召し上がれ！
下準備
鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、火の通りをよくする。塩コショウを全体に振り、薄く小麦粉をまぶす。
ニンジンは皮をむき、セロリは筋を引いてそれぞれみじん切りにする。
たっぷりの熱湯に塩を入れ、ペンネをゆでる。袋の指定時間より30秒短くゆでてザルに上げ、オリーブ油をからめておく。
作り方
- 1
フライパンに半量のオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元を全体に焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に移す。
- 2
(1)のフライパンに、残りのオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ネギを炒める。香りがたってきたらニンジン、セロリを加えて炒め合わせ、煮込み鍋に移す。
- 3
煮込み鍋に＜調味料＞の材料を入れ、水煮トマトを手でつぶしながら加える。焦げるようなら分量外の水50mlを足して下さい。
- 4
20～25分煮て塩コショウで味を調え、器に盛る。ペンネを添え、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント(3)
あなたの「おいしかった」や「作ってみた」「アレンジしてみた」など感想を投稿しませんか？
このレシピのジャンル・種別
このレシピにおすすめの献立
もっと見る
最近見たレシピ
もっと見る今が旬の食材で
旬の「かつお」を
今の季節だけ！
スタミナ野菜鶏手羽元に関連する記事
トマト系ペンネ大好きな我が家。もちろんこのレシピもちろん大好評！ローリエとセロリが入ると本格的な味わい❣️時間がなかったので、少し煮込んだ後ミキサーにかけてから、さらに煮込みました。
手羽先柔らか、トマトソースも円やかになって、とても美味しかったです！ショートパスタがなかなか使う機会が無かったので、陽の目を見せてやれて良かった(^-^;簡単で見映えしていいですよね！
トマト水煮缶で煮るだけなので簡単に出来ました。ペンネを入れるので、子どもはこれ1品でお腹いっぱいに！お肉もやわらかくて美味しかったです。