春プリン

作り方

1. 
   1

   鍋に残りの牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、煮たったら溶いた抹茶を入れてよく混ぜ、火を止める。

2. 
   2

   木ベラ等で混ぜながら、さらにゼラチンを加えて余熱で溶かす。ゼラチンが溶けたら桜の花を加え、混ぜ合わせる。(ヒント)抹茶がダマになった場合は、ゼラチンが溶けたら一度網でこして下さい。

3. 
   3

   鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、ゆで小豆が入った器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。あれば分量外の桜の花を飾る。