豆腐は食べやすい大きさに切る。
キヌサヤは筋を引き、水洗いして斜め3～4つに切る。
玉ネギは縦に1cm幅に切り、更に横半分に切る。
鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが少し透明になるまで煮たら、みそを溶き入れる。
豆腐、キヌサヤを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて器によそう。
