<調味料>
キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
ザーサイは水洗いし、細切りにし、10分位水に放って塩分を抜く。
器にキュウリ、水気を切ったザーサイを盛り合わせる。
鍋に＜調味料＞を入れて中火にかけ、菜ばしを入れてジュワーと泡が出るくらいまで熱くして、ジャッと1にかける。
