カボチャのやさしい甘さにほっとするみそ汁です。
カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、カボチャを入れて中火にかけ、煮たったら5~6分煮る。
竹串でカボチャを刺し、スッと刺さるくらい柔らかくなったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。