濃厚なアボカドのスープは美容にとっても良いですよ。クラッカーを添えて上品に。
アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出す。
ミキサーにアボカド、牛乳、サワークリームを入れ、なめらかになるまでかくはんする。
塩、コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームをかけてクラッカーを添える。