油で揚げるだけで、ズッキーニの甘さがUP、ジューシーで美味しく仕上がります。
ズッキーニは両端を切り落とし、幅1cmの輪切りにし、小麦粉をまぶす。
揚げ油を180℃に熱し、ズッキーニをカラッと揚げて取り出し、油をきり、塩を振る。
