青菜のゴマ汚し
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 83 Kcal
下準備
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ニンジン葉は根元をきれいに水洗いする。(小松菜やチンゲンサイでも美味しくできます)
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＜ゴマダレ＞は合わせておく。フライパンに黒ゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンをゆすりながらゴマを香りよく炒り、すり鉢に入れて粗熱が取れたらお好みの細かさにすって、他の材料と合わせる。(時間がない場合は、すり黒ゴマを使うとお手軽ですね)
作り方
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1たっぷりの熱湯でニンジン葉をゆでて水に取り、粗熱が取れたら軽く水気を絞り、3cmの長さに切る。
根元の砂が取りにくい場合は、根元を切り落として下さい。
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2＜ゴマダレ＞に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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