<＜合わせダレ＞>
レンコンは皮をむいて縦半分に切って薄切りにし、酢水に10分放ち、ザルにあげる。
ボウルに＜合わせダレ＞をあわせる。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、しんなりするまで炒める。
＜合わせダレ＞に1のレンコンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
