サツマイモのヨーグルトサラダ

作り方

1. 
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   鍋にサツマイモとひたひたになる位の水を入れ、火にかけて沸騰したら弱火で蓋をして10分程煮る。火が通ったらザルに上げ、しっかり水気をきる。

2. 
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   ＜ドレッシング＞のボウルに(1)を入れて和え、器に盛ってイタリアンパセリを散らす。