ウナギの卵焼き

作り方

1. 1

   ウナギ蒲焼きは小さなひとくち大に切る。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、(1)の大葉を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵焼き器を中火にかけてサラダ油を熱し、(2)の卵液を一度に加える。菜ばしで手早く混ぜ、半熟になったら(1)のウナギ蒲焼きを散らし、手前から向こう側へ巻く。

4. 4

   巻きすで巻いて形を整え、冷めたらひとくち大に切る。