コンニャクのわさび和え

下準備

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  板コンニャクは熱湯に通して臭みを取り、粗熱が取れれば食べやすい大きさの薄切りにする。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにし、サッと熱湯に通して水気をきる。

• ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。