ミョウガのさわやかな香りとシャキシャキ感がおいしいみそ汁です。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
ミョウガは縦半分に切り、さらに薄切りにする。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら豆腐、ミョウガを加える。
再び煮たったらみそを溶き入れ、煮たつ直前にワカメを加え、器に注ぐ。