紫玉ネギは水に放つ事で辛みを和らげます。チリメンジャコのカリカリとした食感がアクセント。
紫玉ネギは縦に薄切りにし、水に放って水気を絞る。
小さめのフライパンにゴマ油を熱し、チリメンジャコをカリカリになるまで炒める。
ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、器に盛る。
