温泉卵がまるでソースのよう。鉄分たっぷり!
ホウレン草、セリは水洗いし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
ホウレン草、セリを混ぜ合わせ、温泉卵を加えてザックリ和える。器に盛り、しょうゆをかける。