フライドポテトのバルサミコ酢風味

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮ごときれいに洗い、食べやすい大きさに切り、水に放つ。水が白濁したらザルに上げ、水気をしっかり拭き取る。

2. 
   2

   小さなフライパン、または鍋にジャガイモを入れ、常温の揚げ油をひたひたになるまで注ぎ入れる。中火にかけ、竹串がスッと刺さるまで加熱したら火を強め、揚げ色がついたら取り出し、油をきる。

3. 3

   ジャガイモが熱いうちに粗塩と粗びき黒コショウを振り、バルサミコ酢をかける。