梅の酸味がみそのおいしさを引き立てます!
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、包丁で粗くたたく。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐を加える。
煮たつ直前にみそを溶き入れる。器に注ぎ入れ、梅干し、刻みネギを散らす。